Antipasti

Tris di mare
Ostrica Insalata di mare: Polpo, Calamaro, Gambero, cozze, Pomodorino, Olio Ev/ Caponata di Pesce; Pesce Spada, cipolla, sedano, carote, Olio Evo, aceto, Pomodoro € 11,00

Tris vegano
Bruschetta (pane, pomodoro, olio Evo, aglio, basilico, olive) peperoni in agrodolce (peperoni, aceto, cipolla rossa Radicchio stufato (radicchio, cipolla rossa, olio evo) € 6,00

Caponata palermitana
Sedano, carote, cipolla dorata, olive verdi, aceto, pomodoro, capperi, cacao amaro, melanzane € 5,00

Baccalà a sfincione
Baccalà, cipolla rossa, aceto, olio extra vergine di oliva, mollica di pane fresco, pomodorini € 8,00

Tagliere salumi e pecorini
Prosciutto crudo, salame cacciatore, mortadella al pistacchio, lardo di colonnata, grissini, pecorino al peperoncino, pecorino alle olive, pecorino al pistacchio € 12,00

Tris di terra
Salsiccia pastellata ( Farina, Salsiccia suino), Bruschetta (Pane, Pomodoro, aglio, basilico, olive nere); Insalata palermitana ( Vitello, carne mista, sedano, carote, cipolla, olive nere, aceto, olio Evo) € 9,00

Vitello tonnato
Vitello, tonno sott’olio, capperi, uova, acciughe, sale, pepe € 10,00

Primi

Trinacria
Pasta fresca all’uovo, salsa pomodoro, melanzane, olio, ricotta salata, parmigiano, basilico, pangrattato € 9,00

Antica Palermo
Pasta fresca all’uovo, pomodirini, zucchine, melanzane, porro, sale, pepe, vino bianco, olio evo € 9,00

Pasta con sarde
Pasta fresca di semola, uva passa, sarde, finocchietto selvatico, pangrattato, concentrato di pomodoro, zucchero semolato, olio extra vergine di oliva, cipolla dorata, vino bianco € 10,00

Caserecce pistacchio bacon e burrata
Pasta fresca all’uovo, sale, pepe, pistacchio, bacon, olio extra vergine di oliva, burrata, latte condensato, brandy € 11,00

Risotto frutti di mare
Sedano, carota, cipolla dorata, porro, burro, vino bianco, riso carnaroli, cozze, vongole, gamberi, calamaro, prezzemolo, sale, pepe, salsa di pomodoro € 12,00

Spaghetti con vongole
Pasta semola di grano duro, vongole, olio extra vergine, vino bianco, prezzemolo, sale, pepe € 11,00

Matarocco
Pasta fresca all’uovo, pomodoro, aglio, basilico, petali di mandorla tostata € 9,00

Pasta Fritta
Pasta fresca all’uovo, sale, pepe, olio evo, burro, parmigiano, macinato manzo, sedano, carote, cipolle dorate, salsa di pomodoro, latte intero, farina 00, noce moscata, olio € 8,00

Tagliolini vongole e crema di biete
Pasta fresca all’uovo, vino bianco, prezzemolo, vongole, sale pepe, bietole, basilico, agar agar, aglio € 12,00

Secondi

Tonno in agrodolce
tonno, cipolla rossa tropea, zucchero semolato, aceto vino bianco, menta, olio evo 250 gr. € 13,00

Grigliata di mare
Pescato del giorno, pangrattato, rosmarino, sale, pepe, prezzemolo, olio extravergine di oliva, scorza limone, vino bianco € 15,00

Tris di carne
salsiccia di suino, involtino di maiale (pane, latte, pinoli, uva passa, salsa di pomodoro) lonza € 13,00

Involtino palermitano
lonza di maiale, pane al latte, pinoli, uva passa, olio evo, scamorza affumicata, prosciutto cotto, pangrattato, pomodoro salsa, sedano, carora, cipolla dorata, sale, pepe € 10,00

Pescato del giorno
pesce del giorno, olio evo, sale, limone, origano € 5,00

Filetto al pepe verde
filetto manzo,pepe verde in grani,grand marnier,sedano,carote,cipolla d'orata,concetrato di pomodoro,midollo di vitello,farina 00,latte condensato,burro,sale € 13,00

Agnello al forno
sedano, carota, cipolla d'orata, vino bianco, burro, patata, porro, sale, pepe, maggiorana, timo, agnello € 11,00

Bistecca ai ferri
Controfiletto di vitello, fior di sale grosso, olio evo, origano € 4,00

Tagliata rucola e pecorino
controfiletto di manzo, fior di sale grosso, olio evo ,rucola, petali pecorino semi stagionato 150gr. € 12,00

Mare in guazzetto
polpo, vongole, cozze, orata, gambero grugliato, pesce spada, calamaro grigliato, pomodorino, zucchero di canna, fior di sale grosso, pepe, peperoncino, patata novella, prezzemolo, zucchinette, olio evo € 15,00

Contorni

Patate al miele
patate ,burro,sale,pepe,rosmarino,miele d'acacia,olio extravergine di oliva € 4,00

Verdure di stagione saltate
olio extravergine di oliva,sale,pepe,burro,aglio,peperoncino,verdura di stagione fresca € 4,00

Orto al vapore
sale,pepe,ortaggi e verdure fresche di stagione € 4,00

Verdure grill
zucchinette,peperoni,melenzane,cipolla,pomodori,fughi, radicchio,olio extravergine di olivam,sale,pepe € 4,00

Dessert

Panna cotta
panna vegetale 38% grassi ,zucchero semolato,vaniglia,gelatina € 4,00

Sorbetto alla frutta
100% FRUTTA € 4,00

Parfait di mandorle
mandorle,zucchero semolato,panna 38%grassi vegetale,uova € 4,00

Mousse cioccolato fondente
cioccolato fondente,uova,zucchero semolato,grassi vegetale,gelatina € 4,00

Cremoso ai gelsi
succo di gelsi,addensante, panna € 4,00



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